среда, 07. апр 2021, 12:11
Наука 2019: Скривена моћ магичног пића
Прва сазнања о вину записао је Хипократ, који је неким врстама овог пића приписивао лековите моћи.
Иако је од тада прошло више од две хиљаде година, и данас се трага за прецизним одговором на питање да ли се вину могу приписати лековита својства и која супстанца у овом пићу је за то заслужна.
Крајем XX века у неким сортама црвеног вина откривен је ресвератрол, који припада групи полифенола са јаким антиоксидативним и антиинфламаторним дејством. Од тада до данас, ресвератрол је постао једна од најистраживанијих супстанци, а многи га сматрају одговорним и за такозвани француски парадокс.
Коментари