Нови стари крокан

Пре неколико година плантаже око каштела грофа Рохонција купује Милош Срећковић и на 20 хектара производи ово чувено грожђе и суво бело вино мускатних арома и цветног мириса. Крокан је дефинитивно бренд којим се можемо поносити и било где у свету парирати најбољим светским винаријама. Овај крај, негде између Фрушке горе и Суботичког виногорја, има много тога да понуди.

Позната по рекордно високим летњим температурама, археолошком налазишту, црвеним паприкама и квалитетном грожђа, Демир Капија сместила се на самом улазу реке Вардар у клисуру. Овде је и бивши југословенски краљ Александар Карађорђевић 1928. године, од два турска велепоседника купио 2 700 хектара, производио годишње 150 хиљада литара вина и направио вилу тадашњој краљици Марији. Многи мештани и данас праве одлично вино, поготово вранац. Демир Капија има и своју винотеку, први вински бар у граду. Ово је породична прича Андона и Гордане Крстевски.

Једна од најуређенијих винских сцена у региону је у Словенији. Специфичан је тероар и аутохтоност у малим винаријама. Препознатљива су вина из Горишких брда, Долењске, Штајерске и Випавске долине. Вина су елегантна, свежа и веома цењена. Укус вина може се мењати зависно од хране уз коју се послужује. Посебна прича су и производи од грожђа из винограда у приморском делу. Горишка брда препознатљива су по ребули, Випава по зелену и пинели, Крас по терану а словенска истра по малвазији и рефошку. Многи последњих година инсистирају и на заборављеним и скоро изумрлим сортама попут Кларнице, Пољшакице, Гргање, Бришке глере, Ципра. Посебно се улаже у истарску малвазију.

Уредник: Душан Величковић