Нема „руске салате“ без говеђег језика – шест ствари које о њој морате знати
Једе се широм света за Бадње вече или Нову годину, сваки је рецепт исправан, али ниједан није оригиналан.
Руску салату смислио је чувени белгијски кувар Лисјен Оливије 1860. када је радио у Москви и по њему се зове „оливијеова“ салата или „столичнаја“, а тајну рецепта однео је у гроб.
Оригинална руска салата била је изузетно скупо јело у које се стављало више врста меса, дивља гуска, ракови, кавијар, говеђи језик и димљена патка, помешани са скупоценим куваним и свежим поврћем и травама и тајним сосом налик мајонезу који нико није успео да копира.
Салата се раширила светом под именом „руска“, „столичнаја“ или „оливијеова“, најпопуларнија је на Балкану и Пољској где је обавезна за Бадње вече и Нову годину, али се једе и у Шпанији, Јужној Америци, Пакистану, Авганистану, Монголији.
Временом су скупе састојке замењивали приступачнији, те се данас у њу ставља сецкани барени кромпир, грашак, шаргарепа, јаје, корнишони те кувана шунка или риба, све то у сосу од мајонеза.
У неким крајевима салата не садржи месо и зове се „француска“.
Да би салата била „права“ не сме се користити индустријски мајонез већ се сос прави „ручно“ од јаја, уља, сенфа, лимуна и других састојака који сваку салату чине јединственом.
Упутство
Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.
Број коментара 6
Пошаљи коментар