Пита с боровницама – омиљени слаткиш Деда Мраза

Адреса Деда Мраза позната је сваком детету, али ретко ко зна да је његов омиљени слаткиш пита с боровницама. Баш као и многим Финцима. Захваљујући Српско-финском друштву ова посластица стигла је у Србију.

Одушевила је посетиоце Културног центра „Град“. Кажу да им се највише допада што је пита богата воћем и освежавајућа. Неки су чак за рођендан уместо торте имали питу с боровницама.

Традиционално, тај колач се спрема у кругу породице, нарочито током лета, када се у шуми могу набрати свеже боровнице. У том периоду бобичасто воће је толико распрострањено широм Финске, да њени становници у шали кажу да им земља из ваздуха личи на плаву флеку.

„Сваки крај Финске прави питу на свој специфичан начин, тако да не можемо да кажемо да је то један универзални рецепт. Постоје варијације. Они користе интегрална брашна, ражано брашно“, каже Марела Илић из Српско-финског друштва.

Слаткиши су први корак ка упознавању Финске, на коме се ретко ко заустави.

„Нас је изненадило интересовање људи за Финску уопште, нарочито за фински језик. Ми имамо код нас школу која функционише готово колико траје и наше Друштво. Показало се да је то нешто што људе заиста занима, а нама је драго јер од Финаца имамо много да научимо“, тврди Мирослав Цветковић Цвеле, председник Српско-финског друштва.

А лако је научити како се спрема пита с боровницама. Бар тако тврде они који су умешни у томе.

„Можете обично масно тесто да искористите, ставите горе боровнице, мало их уваљате у рецимо киселу павлаку са додатком екстракта од ваниле. Одозго опет масно тесто и за час добијете једну варијанту финске пите од боровница“, објашњава Марела.

Шта још осим љубави према боровницама деле Финци и Срби?

„Прво што ми пада на памет је вотка. Финци су јако топао народ, супротно устаљеном мишљењу да су хладни, али за разлику од нас они воле прво да упознају неког добро. Међутим, кад се спријатеље с неким онда је то заиста као оно из војске, за цео живот“, истиче председник друштва.