За бољи квалитет традиционалних производа од млека

У оквиру пројекта ужичке Регионалне развојне агенције "Унапређење квалитета традиционалних производа од млека", већ годину и по дана, тридесетогодишњи Бајинобаштанин Стефан Томић, дипломирани инжењер сточарства, обилази кооперанте бајинобаштанске млекаре "Спасојевић" и ПК "Златибор", саветујући их како да побољшају квалитет млека у складу са европским стандардима.

Иако раније није имао додира са селом, Стефан се уздао у своје факултетско знање, па је после почетног неповерења сточара, врло брзо нашао заједнички језик са скоро 600 коопераната две млекаре.

Једном месечно обилази их по беспућима западне Србије, прелазећи тако што аутом, што пешке и до 2.000 километара.

"Одмах нису знали да ли сам ја ту да њих контролишем или сам ја ту да њима помогнем, у ствари оног тртенутка када су схватили да сам ја једна веза самог произвођача и млекаре, да сам ја ту само да би њима помогао, да за млекару да обезбедимо што бољу сировину", каже Стефан Томић.

Годину дана касније, кооперантима, који се већ дуго баве производњом млека, Стефанови савети и те како значе.

"Имам поверења у Стефана, а и научио сам те неке ствари за које нисам био сигуран како радити, око вимена, око контроле апарата", каже Ђорђе Радојичић, Бесеровина.

"Сви савети су користили које нам је он дао. Прво, како да хранимо стоку, и како да је отворен систем, пуштен - најбољи, цело лето су биле на паши, друго, реко нам је како да одржавамо лактофризе где хладимо млеко, са којим препаратом да оперемо и како да оперемо, од тада смо добили много бољи квалитет млека, од квалитета млека имамо и неку зараду", каже Миломир Ђокић, Солотуша.

А било је то, како Стефан каже, само исправљање ситних грешака, прављених по навици.

"И остварили баш значајне резултате, значи млеко које се некада водило да је ван класе сада се налази у екстра класи, што су у ствари они стандарди које нам диктира Европска Унија", каже Стефан.

"И сви су на добитку, и произвођачи млека ,јер добијају већу цену и саветодавац зато што смо упослили младог човека који је био на бироу, и млекара има стабилно тржиште и на крају крајњи купац који добија одличан квалитет", каже Радомир Спасојевић, млекара "Спасојевић", Бајина Башта.

Врло брзо, Стефан ће своја искуства пренети колегама, које ће као саветодавце, уз помоћ Регионалне развоје агенције "Златибор", упослити млекаре Рашког, Колубарског и Моравичког округа.

rts.uzice@rts.rs
+381 31 513 552