Со из Пирана слана као пре седам векова

Словенија брине о еколошким стандардима, а то јој омогућава делом и конфигурација јер је претежно планинска земља. Чиста земља је услов за узгој органске хране, која је здравија али и скупља. Органска производња хране у Словенији обавља се на 42 хиљаде хектара, али је интересантно да, поред меда или поврћа, Словенци покрај Порторожа производе и органску со.

Технологија прошлости стара је 700 година, а доносиће приходе у будућности. Тако се може описати производња у Сељчовским соланама у Пиранском заливу у Словенији.

На 750 хектара и у 36 великих базена све од мора што не оде у небо остаје у соли. Со се прикупља дрвеним алатом.

Не јодира се и не бели, али зато има велику вредност и продаје се чак у Јапану, за суши. Да не би дошло до загађења, у оближњем парку у исто време не може боравити више од 50 људи.

"У базенима се дно намаже блатом, то је петула, једна врста био-седимента. То је као црна трава и та петула омогућава да се со очува", каже Клавдиј Годнич из Солина у Порторожу.

"Вода путује тим базенима и ту се згушњава и иде у канал који ми зовемо сланица. Онда може да падне и киша. Кад имамо сланицу, ради се целе године", додаје Годнич.

Уколико желите да будете сезонски радник и вадите со, можете изнајмити базен за један евро. У зависности од снаге и вештине, може се зарадити од 1.500 до 5.000 евра месечно.

Органска со из Пирана није довољно слана по српским стандардима и не увозимо је. Јапанцима то не смета, па плаћају 12 евра по килограму и користе је за суши.

Број коментара 0

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.