Словеначки модел производње живинског меса ускоро и у Србији

У Словенији се већ годину дана спроводи програм узгоја живине који обезбеђује природније услове живота на фармама. Словеначки произвођачи имају намеру да и у Србији стимулишу кооперанте да производе живинско месо са додатном вредношћу.

Живинска фарма у Фомину у Словенији на први поглед изгледа уобичајено, али реч је о најмодернијем начину узгоја живине у Европи. У беспрекорним хигијенским условима животињама се обезбеђује више слободног простора.

"Оне имају више слободе у кретању и то је за животње боље, природније. У самим шталама имају више природне светлости", каже стручни сарадник фарме "Фомин" Игор Галић.

Све што се произведе на овај начин, Швајцарци купе не питајући за цену која је знатно већа него цена стандардног живинског меса.

"Месо је мало чвршће јер се животиње много више крећу, тако да је то добро за потрошаче, јер они воле мало чвршће месо", истиче руководилац квалитета у "Перутнина Птуј" Бригита Видиш Зеленко.

Словенци су одлучили да се контролисаном производњом од њиве до трпезе боре са поплавом јефтине пилетине на европском тржишту.

"Никако се ми не можемо борити са ценом, са количинама, једино што је могуће да се боримо квалитетом. Зато смо обезбедили све сертификате", рекао је члан Управе "Пивка" Александер Дебевец.

Највећи словеначки произвођачи живинског меса учествују у пројекту Европске уније у промоцији безбедног живинског меса са пореклом, а желе да се ти стандарди остваре и у нашој земљи.

"Србија нам је јако значајна, то је регија која има јако велики потенцијал, поготово за узгој живинског меса. Ми ћемо настојати да повећамо број фарми, вероватно улагати у нове капацитете у клаоници и преради", наводи председник Управе "Перутнина Птуј" Тибор Шимонка.

Од 2008. године фабрика "Топико" у Бачкој Тополи ради у систему "Перутнине Птуј".

Некада губиташ са застарелом технологијом "Топико" сада запошљава 630 радника, поштује словеначке стандарде у производњи и ствара профит.

"Планирамо да повећамо производњу, тренутно смо у припреми пројеката изградње нове прераде", каже директорка месне индустрије "Топико" из Бачке Тополе Хермина Шерона.

Наредне године "Топико" ће српским кооперантима понудити знање и најмодернију технологију за производњу живинског меса.

Са фарме "Фомин" за Швајцарску се годишње извезе више од 400.000 комада живине. "Перутнина Птуј" планира да и у Србији покрене ову врсту посебне производње.

Број коментара 3

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.