Да ли је мед видео пчелу – акцијска цена и кристализација су први показатељи
Да би се проверило да ли је мед прави – неопходно је однети га на анализу за коју је у Србији у потпуности оспособљен само Хемијски факултет. За неке анализе мед из Србије шаље се у иностранство, јер купац сам бира где ће проверавати квалитет. По узорку, то кошта од 1.100 до 2.300 евра. Лаици прави мед могу да препознају по кристализацији, иако и даље има много потрошача који верују да је кристализовани мед лажни, каже др Родољуб Живадиновић, председник Савеза пчеларских организација Србије.
Родољуб Живадиновић је, гостујући у Јутарњем програму РТС-а, поручио да лаичко оцењивање меда није правилно и да је заправо једини прави мед који је хомоген и лепо кристалисан.
Према његовим речима, 2015. и 2016. године, чак 95 одсто меда на нашем тржишту било је фалсификовано.
"Тада смо имали толико фалсификата, да је то било невероватно. Сада је ситуација другачија, формиран је тим који је започео борбу против фалсификованог меда. Велика акција 2021. која је укључивала и интерпол, полицију, ветеринарску, тржишну, санитарну инспекцију је довео до тога да се проценат фалсификата додатно смањио и у маркетима скоро да нема фалсификата, а имамо и прве казне", истиче Живадиновић.
Додаје да Хемијски факултет предњачи по знању и техници испитивања меда и да су са њима успоставили лепу сарадњу.
"Данас имамо много више ресурса у борби против фалсификатора, имамо подршку државе, електронске пријаве, да потрошачи, пчелари могу преко сајта да пријаве инспекцији неисправан мед или било који други производ на тржишту", поручује Родољуб Живадиновић.
Златна медаља за багремов мед
На престижном такмичењу органског меда у Италији, земљи са најстрожим критеријумима квалитета меда у Европи, багремов мед из Погона Савеза пчеларских организација Србије, који носи назив "Наш мед", добио је златну медаљу за квалитет.
Председник Савеза пчеларских организација Србије истиче да је то велико признање, с обзиром на то да је стигло из Италије, земље која има најстроже прописе за квалитет меда.
"Италија цени квалитетан мед, они имају најстроже прописе о остатаку разних пестицида или других хемикалија у меду. Тога по прописима у Италији не сме бити, док Немачка, на пример, дозвољава одређене количине антибиотика и још неких материја у меду, што није добро. Италија нас је заиста усрећила и доделила нам златну медаљу. Све је то организовано под покровитељством Министарства пољопривреде Италије, па је самим тим награда још значајнија", наглашава Живадиновић.
Према његовим речима, Србија доста меда извози у ту земљу и италијански купци веома цене наш мед, пре свега зато што има висок проценат полена багрема, некада три и четири пута више него њихов.
"Багремов мед им је најинтересантнији и њега и увозе. На такмичењу се највише ценио сам укус меда, оно што потрошач може да осети као сортну особину меда", каже Родољуб Живадиновић.
У Србију довели светску цену меда
Додаје да је погон "Наш мед" направљен средствима пчелара уз помоћ Општине Рача и Владе Србије, који су им дали по 25 процената средстава. Раде већ годину и по дана и показали су другим пољопривредницима да могу да се организују и пласирају свој производ без посредника.
"На тај начин смо успели да доведемо у Србију светску цену меда јер је било година када је светска цена била висока, а у нашој земљи ниска, некада и три пута нижа. То више није случај, сада за багремов мед, јер он се најлакше може извести, док са другим врстама меда нисмо конкурентни по ценама јер имамо много јачу конкуренцију", каже председник Савеза пчеларских организација Србије.
Објашњава да се данас багрем откупљује на велико, по цени од 7,1 евро по килограму, тј. 840 динара.
"И ту цену нема нико у свету. Последње две године приноси су били слабији, али оно што је било извози се по реалним тржшним ценама", наглашава Живадиновић.
Шта је пекарски мед
Пекарски мед је увела ЕУ, па је Србија преузела то законодавство.
"Из простог разлога што су желели да неки мед који је случајно прегрејан, предуго стајао, држан у отвореној посуди и упио влагу из ваздуха може да се употреби у пекарској индустрији, прављењу колача у домаћинствима. Међутим, то је злоупотребљено па се у маркетима појавио пекарски мед који 'није видео пчелу'. То је прво јако јефтин мед и анализе показују да је у питању чист шећер", објашњава председник Савеза пчеларских организација Србије.
Истиче да погон "Наш мед" углавном извози мед и да су до сада откупљене 302 тоне, а да је прошле године извезен мед у вредности од милион евра.
"Међутим, када смо покушали да га пласирамо у трговине, наишли смо на проблем. Мед је у трговинама стално на акцијама и то је врло чудно. Мед као скуп прозвод, јер му је скупа производна цена, налазите са невероватним попустима испод цене коштања. Трговинама то одговара и имамо утисак да не желе прави мед и ми сарађујемо само са једним маркетом", поручује Живадиновић.
Државне субвенције за пчеларе
Према његовим речима, пчеларство је сада у новом правилнику Министарства пољопривреде и давања државе су много значајнија него пре.
"Подсећам да смо 2012. године имали нула евра од државе. Данас имамо скоро 10 милиона евра, биће и много више – 6,5 милиона евра за субвенције по кошници, неограничена средства за субвенције за пчеларску опрему са повратом од стране државе 50 до 65 процената. Сада нас је држава убацила у нови правилник и омогућава пчеларима да са учешћем од само 10 процената, и 40 процената кредита, од државе ће добити 50 одсто бесповратно, и то су велике суме од 10.000 до 25.000 евра по газдинству бесповратних средстава", поручује Живадиновић.
Позива грађане да за викенд посете државни пчеларски сајам који се одржава у Хали 2 Београдског сајма, где потрошачи могу да купе мед директно од пчелара, а улаз ће бити бесплатан.
Коментари