Народна кухиња на КиМ – гаје стоку, обрађују земљиште

Било је тренутака када је народна кухиња била на ивици да престане да функционише. Није било брашна, основних намирница за припремање хране социјално угроженима. У последње време ситуација је стабилнија. Имају фарму коза, оваца, јунади и крава, обрађују више од 25 хектара земљишта.

"Све произведемо што се тиче поврћа, међутим, уље и брашно и још неке ситнице које не можемо да произведемо, то добијамо захваљујући многим акцијама које се воде како у Србији тако и шире", каже Светлана Стевић из Организације "Мајка девет Југовића".

Народна кухиња има сопствену млекару. Има и залихе у сиру и млечним прерађевинама.

"Козјег сира имамо баш доста, 23 бурета од 100 литара, сир се производи у млекари, овде га доносе а ми вршимо продају, али продаја нешто слабо иде", истиче радница Светлана Арсић.

Прода се оно што остане. Сир производе првенствено за потребе народне кухиње, ђака Богословије и особља манастира и цркава у Епархији рашко-призренској.

У Могили код Витине, народна кухиња припрема и погон за пастеризацију воћа и поврћа. У Витинском крају има много пољоприведника. Приноси паприка, парадајза, корнишона и осталог поврћа су ове године добри.

"Ове године je стварно родило, али бадава када немамо тржиште, где да продамо, то је најтеже. Радимо, црнчимо као робови. Нико да нам изађе у сусрет да нам помогне, да нам понуде нешто", каже Зоран Нојкић, пољопривредник из Могиле.

У Поморављу су били задовољни када има је Координациони центар ранијих година откупљивао производе. Данас тога, кажу нема, а значило би им, јер не би дошли у ситуацију да им половина рода пропадне.

"Ми ћемо се трудити да колико год можемо, откупимо ту паприку од наших Срба и да пастеризујемо онолико колико ми будемо у моћи. Надамо се да ће се ту неко сетити да нам притекне у помоћ, јер треба обезбедити и новац да би се та паприка откупила", наводи Светлана Стевић.

Средства за изградњу постројења за пастеризацију народној кухињи су обезбеђена из Канцеларије за Косово и Метохију и организације "Солидарност за Косово", Француза Арно Гујона.