понедељак, 12.04.2021, 12:20 -> 17:09
Гастрономад
Цвекла - црвено благо
Цвекла потиче са Медитерана, а први записи о њеним лековитим и кулинарским својствима потичу још из месопотамских извора. Стари Римљани први су је култивисали, а знали су и за благородан утицај лишћа цвекле. Од давнина се сматрало да због јарко црвене боје и високог садржаја гвожђа, витамина Б12 и јода прочишћава крв, успорава старење и поправља крвну слику. Наполеон је чак отворио и институт за изучавање цвекле, јер се још од античког доба верује да убрзава зарастање рана.
Цвекла се користи у кухињама већине европских и азијских народа. Од ње се праве окрепљујуће салате, сокови, укусне чорбе и варива. Наш гастрономад Катарина Петровић Каја, у новој епизоди Гастрономада, научиће нас како да направимо Јулијину салату и намаз од цвекле и ситног сира.
Нова епизода Гастрономада у понедељак, 12. априла, у 12.20, на РТС 1.
Коментари