понедељак, 26.10.2020, 12:20 -> 09:42
Гастрономад
Нежни укус тиквица
У кулинарском контексту тиквице се третирају као поврће - обично се кувају или прже као слано јело или прилог уз било коју врсту меса. Међутим, мало ко зна да су тиквице, у ботаничкој подели, воће. Као и све тикве, порекло воде из Средње Америке, а мале, са незрелим семенкама, у исхрану су увели Италијани. У кихињи је користе на свим меридијанима, а омиљена је и на нашим просторима.
Тиквице се могу јести и сирове, нарезане на комадиће или исецкане, у хладној салати, као и лагано скуване у врућим салатама, као у тајландским или вијетнамским рецептима. Наш гастрономад Катарина Петровић Каја за гледаоце је припремила два необична рецепта, која истичу сву лепоту њиховог нежног укуса, али и бројне корисне састојке - вегетаријанску лазању и мафине са овом дивном намирницом.
Нова епизода Гастрономада у понедељак, 26. октобра , у 12:29, на РТС 1.
Коментари