среда, 15. мај 2024, 23:00
Квадратура круга: Храна богова
Једни их називају храном богова, а други животињама које не ходају, а оне нису ни животиње ни биљке, већ посебна врста.
У свету је до сада откривено преко 150.000 врста гљива, а процењује се да их има, бар још толико.
Гљиве нису само здрава и укусна храна већ и лек који се користио још у древном Вавилону, Египту, али и Кини и Јапану. Многе од њих имају антивирусна, антибактеријска и антиканцерогена својства.
Међу лековитим гљивама које успевају у Србији су: храстова сјајница, чага, ћуранов реп, гнојиштарка, јудино уво али и вргањ и лисичарка.
"Научно је доказана лековитост многих гљива које се користе као помоћно средство у лечењу многих болести, па и оних најтежих, а велики део фармацеутске индустрије се заснива на лековима и медикаментима из гљива, почев од пеницилина па даље" - каже миколог Срђан Веселиновић из Ниша.
Са берачима из Владичиног Хана и члановима Гљиварског друштва "Сварог" из Сврљига, екипа Квадратуре круга провела је два дана на терену, у шуми да би вам показала чаробни свет гљива, њихова станишта, њихове двојнице, али и рецепте за припрему јела од гљива.
Коментари