среда, 15. апр 2020, 01:55
Слике из Ишикаве: Каназавски продавац тофуа повезује људска срца, 13-20
У Каназави је почело лето. Свиће у пет сати ујутро. Већи део града, међутим, још спава. Продавница Такајама тофу налази се у граду Каназави, у префектури Ишикава. Овде се тофу већ увелико прави.
Власник продавнице, Коићи Такајама, има 67 година. Тофу производи протеклих скоро 50 година. Иако је процедура увек иста, соја је жива култура и не сме се нехајно обрађивати, чак ни на тренутак. Господин Такајама ради све - од прављења тофуа до његове испоруке и сакупљања новца. Ипак у нечему му је неопходна помоћ супруге. После доручка одлазе у град да продају тофу...
Коментари