Kvadratura kruga-Sloga kuću gradi

Jedna kuća, jedan lonac, jedna kasa. To je princip na kome su nekada počivale porodične zadruge u Srbiji.

 

Sve do sredine prošlog veka tako se živelo u selima Srbije u kojima su bile brojne porodice koje su imale od 10 do 25 članova. Danas je to prava retkost.

U selu Planinica kod Mionice porodica Pesović, koja broji 13 članova, još uvek živi u zajednici. Četiri generacije žive skupa u istoj kući i hrane se za istim stolom.
Pesovići su složna porodica koja sama kreira to čudesno platno zajedničkog života koje boji svojim, uglavnom, vedrim tonovima.

Druga priča u ovom izdanju Kvadrature kruga govori o jedinstvenom siru u Srbiji, koji sazreva tri godine, a proizvodi ga Zvonko Jovanović iz Smedereva, poreklom sa juga Srbije odakle je i doneo staru recepturu za carski sir.

Taj sir, Zvonko obogaćuje belim i crnim tartufima, orasima i aronijom, raznim začinima, a neke komade stavlja da odleže u belom i crnom vinu.

Urednik: Branko Stanković