понедељак, 30. нов 2020, 20:41
Kvadratura kruga: O svrljiškim sirevima, ljudima i njihovim ćudima
Sir je star gotovo koliko i ljudska civilizacija. Naučnici su ustanovili da je prvi sir proizveden još pre 7500 godina.
Kroz sir se mogu čitati tradicija i kultura jednog naroda, njegov način života i ishrane. Svrljiški beli sir i kačkavalj već vekovima se proizvode na isti način, a odnedavno su uvršteni na listu od 50 srpskih proizvoda sa zaštićenim geografskim poreklom, dok je belmuž, tradicionalno jelo svrljiških pastira, stavljen na Uneskovu listu nematerijalne kulturne baštine.
Čime su to ti proizvodi zaslužili saznaćete u ovom izdanju Kvadrature kruga koje vam donosi i priču o učitelju Čedu Nedeljkoviću i njegovom učeniku Krstomiru Mićoviću koga je ponovo sreo posle 60 godina.
Nedeljković je svog učenika Mićovića, osim sabiranju i množenju naučio i deljenju, a Krstomir Mićović je tu, kao i lekciju iz dobrote, odlično savladao. Pokazao je to i svom učitelju kada su se, nakon šest decenija, sreli u Vrnjačkoj banji i uzvratio mu dobrotu i ljubav na pravi način i to onda kada je njegovom učitelju to bilo najpotrebnije.
Autor Branko Stanković
Коментари