понедељак, 26. сеп 2022, 18:57
Квадратура круга-Слога кућу гради
Једна кућа, један лонац, једна каса. То је принцип на коме су некада почивале породичне задруге у Србији.
Све до средине прошлог века тако се живело у селима Србије у којима су биле бројне породице које су имале од 10 до 25 чланова. Данас је то права реткост.
У селу Планиница код Мионице породица Песовић, која броји 13 чланова, још увек живи у заједници. Четири генерације живе скупа у истој кући и хране се за истим столом.
Песовићи су сложна породица која сама креира то чудесно платно заједничког живота које боји својим, углавном, ведрим тоновима.
Друга прича у овом издању Квадратуре круга говори о јединственом сиру у Србији, који сазрева три године, а производи га Звонко Јовановић из Смедерева, пореклом са југа Србије одакле је и донео стару рецептуру за царски сир.
Тај сир, Звонко обогаћује белим и црним тартуфима, орасима и аронијом, разним зачинима, а неке комаде ставља да одлеже у белом и црном вину.
Уредник: Бранко Станковић
Коментари