Mleko u prodavnici, ali nije mleko – šta nam proizvođači nisu govorili, a sada će morati

Inspektori u svih 22 okruga u Srbiji kontrolišu trgovce i ugostitelje, koji su po uredbi obavezni da trouglastim upozorenjem, uz cenu, obeleže proizvod koji sadrži biljne masti ili palmino ulje.

Takođe, moraju fizički da razdvoje čisto mlečne proizvode od onih koji sadrže primese biljnih ulja i masti, kako potrošači ne bi bili dovedeni u zabludu.

"Cilj je da budemo pošteni kao proizvođači, uvoznici i distributeri hrane. Proizvod koji izgledom, mirisom ili ukusom podseća na mlečni, a to nije, mora biti jasno obeležen kao nemlečni. Mora biti precizno i tačno deklarisan i označeno koje je ulje korišćeno", ističe Ljiljana Ivanjac, načelnica Republičke uprave za veterinu.

Sporno ulje u pavlaci

Slična praksa već postoji u Evropskoj uniji i u regionu, poput Severne Makedonije. Udruženje za zaštitu potrošača je u 25 od 30 uzoraka pavlake različitih brendova pronašlo prisustvo biljnih ulja i masti.

"U našim najvećim trgovinskim lancima prodaju se pavlake sa čak 75 odsto biljnih masti, dok je mlečna komponenta svega 25 odsto. U jednom drugom lancu, pavlaka pod njihovim brendom ima samo 11 odsto mlečne masti, umesto propisanih 20", upozorava Nenad Bambić iz Centra za pružanje saveta potrošačima.

Fer uslovi na tržištu

Iako prisustvo biljnih ulja u takvim proizvodima ne znači da su zdravstveno nebezbedni, te sirovine smanjuju troškove proizvodnje – ali ne i krajnju cenu.

Domaći proizvođači pozdravljaju uredbu jer će obezbediti fer uslove na tržištu. Takođe, u pitanju je i zdravstveni aspekt.

"Mlečna mast ima prirodno uravnotežen sastav mlečnih kiselina i vitamine rastvorljive u mastima – A, D, E i K – koji su važni za naš organizam. Naša proizvodnja se odvija pod kontrolom Uprave za veterinu, koja redovno proverava usklađenost deklaracija sa stvarnim sastavom", kaže Ljiljana Živojinović, tehnolog mlekare "Granice".

Proizvodi sa palminim ili drugim biljnim uljima mogu da ostanu u prodaji do isteka roka trajanja, a najkasnije do 31. decembra 2025. godine, i moraju biti izloženi odvojeno, radi jasnog razlikovanja od mlečnih proizvoda.