Svaki gutljaj iz obojene šolje ili papirne čaše je na vašu odgovornost
Nedavno istraživanje pokazalo je da neke keramičke šolje koje se prodaju u Srbiji sadrže opasne materije. Istraživanje pod imenom „Gutljaj koji teže pada“ utvrdilo je da od 30 ispitanih proizvoda, pet nije bilo bezbedno za korišćenje zbog toga što je imalo nedozvoljene količine olova i kadmijuma.
Što se „papirnih“ čaša tiče, istraživanje urađeno pre nekoliko godina pokazalo je da one posle samo 15 minuta kontakta sa vrućim napitkom mogu da otpuste desetine hiljada čestica mikroplastike, kao i teške metale.
„Najbezbednija za konzumiranje toplih napitaka svakako je bela keramička šolja. „Papirna“ svakako nije zdrava. Da je papirna ne bi mogla da zadrži tečnost, pa sa unutrašnje strane ima premaz od PFAS jedinjenja koja u sebi imaju večne hemikalije i jako su štetne. Pod toplotom one se otpuštaju u napitak i mi ih potom unosimo u sebe“, objašnjava master fizičke hemije Ana Pešić iz Centra za ispitivanje namirnica.
Keramičke šolje u boji i sa dekoracijama takođe nisu preporučljive iz istog razloga. Boje i dekoracije na njima sadrže hemikalije štetne po zdravlje.
Šerpe i tiganji su posebno problematični, jer se izlažu visokim temperaturama, pa je posebno važno od kog su materijala napravljeni.
„Uvek bih birala nerđajući čelik i liveno gvožđe. Takođe, tu treba dodati i staklo i keramiku. To su materijali koje uvek treba izabrati prilikom pripreme hrane. Svi ti materijali su bezbedni, otporni, teško se oštećuju, mogu dugo da se održavaju i koriste“, ističe Pešićeva.
Teflon, kako kaže, jeste vrsta plastike, ali da bi bio nelepljiv i lak za upotrebu ima premaz od PFAS jedinjenja. Poseban problem je što se vrlo lako oštećuje – pri visokim temperaturama ili malim ogrebotinama. Oštećenja dovode od otpuštanja čestica koje onda dospevaju u hranu.
„Te čestice se akumuliraju u našem organizmu i dovode do zdravstvenih problema. One su endokrini ometači, kancoregene su, utiču na rad srca, bubrega, jetre. Sve je ugroženo akumulacijom tih jedinjenja“, navodi Ana Pešić.
Sama plastika nije toliko loš materijal, ali su problem svi premazi koji joj se dodaju kako bi ona bila što lakša za upotrebu.
„Kod plastike je važno da se ne zagreva, da se ne oštećuje, grebe“, dodaje gošća Beogradske hronike.
Centar za ispitivanje namirnica proverava predmete od opšte upotrebe. Sami proizvođači donose svoje proizvode na analize.
„Većina proizvoda koje Centar kontroliše su bezbedni. Ono što nije bezbedno, na nadležnim organima je da povuku sa tržišta nakon laboratorijskih analiza“, zaključuje Pešićeva.
Коментари