Četiri dana u Nišu će burek mirisati više nego inače, otvorena manifestacija posvećena jedinstvenom specijalitetu
U Nišu su otvoreni 22. Dani bureka. Na tradicionalnoj Buregdžijadi, tokom četiri dana, očekuje se oko 25 hiljada posetilaca koji će moći da probaju specijalitete domaćih buregdžija i gostiju iz Severne Makedonije.
Sa sirom ili sa mesom i obavezno vruć – burek je najpopularniji niški doručak. A jede se i u bilo koje drugo doba dana.
Burek je u Niš stigao iz Turske u 15. veku.
Doneo ga je čuveni istanbulski pekar Mehmed Oglu, i to bio prvi burek napravljen u Srbiji.
Od tada svaki majstor bureka ima svoju tajnu.
Na štandovima na Buregdžijadi, kažu, posla više nego u pekarama.
„Ima osam učesnika, osam štandova. U proseku se proda 200 do 300 kilograma bureka po štandu, znači 2.400 do 2.800 kilograma bureka se proda za jedan dan", ispričao je predsednik Unije pekara Niša Bratislav Vukadinović.
Proda i odmah pojede. Na štandovima i po dve peći, a traže se i klasični i novi ukusi koje su buregdžije čuvale kao tajnu do samog otvaranja manifestacije.
Neće se birati najbolji niti praviti najveći burek, ali je sigurno da iz Niša niko neće otići praznog stomaka.
Коментари