Imam kafe, ne pitaj odakle!

Šoljica kafe po imenu „kopi luvak“ košta i do 60 dolara i možda prija nepcu, ali njen proces proizvodnje lako može da okrene želudac naopako. Najbolja zrna bira, ali i vari životinja nalik lasici!

Najskuplja kafa na svetu pije se na retkim mestima, uglavnom u Americi, Japanu i Australiji, a raste u jugoistočnoj Aziji, na indonežanskom ostrvu Bali. Najbolja zrna bira sisar nalik našoj lasici, po kome je kafa i dobila ime. Šoljica napitka košta 60 dolara, a u svetu se proizvede samo 450 kilograma ove kafe.

Jedna od najskupljih kafa na svetu „kopi luvak" dolazi iz Indonezije. U selu Bali Pulina kažu da je napravljena od najboljih zrna kafe.

Tvorac ovog napitaka je životinja koja liči na mačku i uglavnom živi na drveću. Ona pojede, delimično svari, a onda izluči zrna.

Zašto je baš to naskuplja kafa na svetu?

„Zato što luvak bira najkvalitetnija zrna najbolje kafe. Ta zrna fermentacijom gube spoljni omotač i gorčinu i postaju glatka i aromatična, i zbog tog procesa koji je dug, ova kafa je najskuplja", objašnjava Suni Ati.

Radnici na gazdinstvima organske hrane, u blizini velikih pirinčanih polja, sakupljaju ono što životinja izbaci, pa izdvoje zrna.

„Kopi luvak" se pere, suši, a posle se zrna peku, melju i od njih se pravi napitak. On se služi u izuzetno malim količinama i jedna šoljica ima jedva pet grama kafe.

Kilogram ove posebne kafe košta kao 100 kilograma obične! Cena dostiže i 500 dolara po kilogramu, što je čini najskupljom na svetu.

U Indoneziji „kafa cibetke" proizvodi se, osim na Baliju i Javi, na ostrvu Sumatri i Celebesu.

Број коментара 8

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.