Перспективе пиротских брендова

Пиротски крај познат је по ћилиму, качкаваљу и пегланој кобасици. Прва два производа носе ознаку географског порекла, а предложено је да ту ознаку добије и трећи. О даљој заштити ових традиционалних производа и њиховим перспективама разговарали су представници локалне самоуправе и Министарства пољопривреде.

Ова потковица, последњих година све више осваја тржиште Србије и региона. Чувена пеглана кобасица, поред ћилима и качкаваља, постал је трећи производ, по коме је Пирот препознатљив.

"Ми смо опремили радионицу, покренули смо регистрацију, увођење ХАСАП-а. У сваком случају, производња иде узлазном линијом, посебно последњих 5, 6 година како је кренула промоција и ми смо задовољни прозводњом пеглане кобасице", каже Далибор Тошић, произвођач пеглане.

Пиротски крављи качкаваљ, као и ћилим већ носи ознаку географског порекла. Производња је стандардизована, а прави чувар традиције производње качкаваља је Млекарска школа.

"Качкаваљ се ручно меси, ручно досољава ин а крају тога качкаваљ зри три месеца под идентичним условима какви су били пре 100 или 150 година", каже Саша Петровић, професор Млекарске школе.

Сва три производа, ћилим, качкаваљ и пеглана, изузетно су тражени. Њих спаја географско порекло, ал ии заједничка сировинска база - старопланинска овца. Нажалост оваца је последњих година све мање.

"Млади људи неће то да раде, из ког разлога ја можда схватам, а можда и не, али једноставно није створен прави амбијент", каже Зоран Ћирић, фармер.

Да не би остали без оваца, а самим тим и без препознатљивих производа у локалној самоуправи Пирота и Министарству пољопривреде, најављују хитне мере за оживљавање овчарске производње.

"Ми смо данас договорили да окупимо један заједнички тим кога ће чинити представници Министарства пољопривреде и локалне самоуправе, стручне службе, које ће направити хитно један програм и један план иза кога ће стати и Министарство и локална самоуправа", каже Снежана Богосављевић Бошковић, министарка пољопривреде.

Министарство ће подржати и заштиту свих производа на тржишту Европске Уније. То ће допринети конкурентности домаћих производа, омогућити бржи развој пасивних крајева, повећати цену, али и квалитет производа са географским пореклом.

rts.pirot@rts.rs
+381 10 311 910

Број коментара 0

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.