Дани суваче у Кикинди

Сувача у Кикинди је један од укупно два млина тог типа у Европи. Механизам за млевење покретали су коњи.

Славица Гајић, кустос Народног музеја, објашњава да сувачу покреће најмање један пар коња, а највише шест пари.

"У кикиндској сувачи упрезало се максимално пет пари коња, а само један пар за сат времена могао је да самеље око 100 килограма жита", прецизира Гајић.

Током "Дана суваче" организује се дечија радионица "Стари млинови и прављење хлеба на традиционалан начин", где основци уче како се некада правила основна животна намирница.

Александар Трајковски из ОШ "Вук Караџић" каже да су старе баке говориле да ће хлеб бити добар ако се меси док се не озноји.

"Кад се добро измеси, покрије се чистом крпом и остави да тесто спава", каже мали Александар.

Етно грађанско друштво "Сувача", као и увек, било је задужено за прављење банатских специјалитета. Једна од чланица друштва, Гордана Новић се похвалила да су овај пут суграђанима понудили бакин колач, питу кромпирушу, гибанице, кифле и гурабије.

Значајан допринос успеху манифестације дало је Удружење грађана "Торонтал" из Руског Села, које је за посетиоце припремало говеђи гулаш и Куртеш колач. Илдико Лацко описује да се при
прављењу колача тесто прво намаже уљем, па се истањи, поново науљи и уваља у шећер и стави на жар.

Док се тесто пече шећер се карамелизује. Кад се испече опет га уваљамо у шећер, овог пута зачињен циметом, сусамом или какаоом и служимо", додаје Илдико.

Чланице "Торонтала" су грађанима представиле своје рукотворине и стари занат - пустовање вуне.

Жужана Талпаи каже да  пустовање вуне подразумева процес у коме се очишћена и издрндана вуна стиска врућом водом и трља сапуном.

"Вуна се стиска и ваља док се не добије густ материјал од кога може да се направи шешир, тепих, чизме, шатор и још доста тога", наглашава Жужана.

Организатор манифестације "Дани суваче"  био је Народни музеј у Кикинди.

rts.kikinda@rts.rs
+381 230 439 745