Фестивал хурке и кобасица

Трећи фестивал хурке и кобасица, који је окупио 57 екипа из Војводине и десет из Мађарске одржан је у Адорјану у општини Кањижа.

По неким слободним проценама, у Адорјану је протеклог викенда било десет пута више посетилаца и учесника од мештана.

Све је било у знаку свињокоља са сламом, дима, кобасице, хурке, прегласне музике и наравно, бесплатне дегустације.

Иштван Врецко из Аде важи за врхунског мајстора за справљање хурке, која се прави од свињске изнутрице, главе и пиринча.

"То се све заједно кува, дода се бибер, со и мајоран, бари се и ставља у дебела свињска црева", објашњава Врецко.

Поред Врецковог штанда налазио се простор екипе из Чантавира коју је предводио Ари Рац, стручњак за кобасице.

"За овај специјалитет потребно је,  млевено свињско месо у које се замеша бибер, со и црвена паприка", каже Рац.

"Али, овај пут смо по препоруци једног пријатеља у ту смесу ставили и мало шећера, што је кобасици дало посебан укус", открива мајстор тајну.

По прохладном, али сунчаном времену, добро је дошла врућа кобасица или хурка у лепињи, поготово, јер се ништа није плаћало. Два пријатеља Милорад и Недељко, након дегустирања, и хурку и кобасицу оценили су највишим оценама.

Фестивал је одржан опет захваљујући угледном адорјанском сточару Чаби Боршошу, који је такмичарима обезбедио по десет килограма меса за њихове специјалитете.

"Количина меса коју смо поделили народу и такмичарима дужински се може исказати као 2,5 километра кобасице и око километар и по хурке", каже Боршош.

Фестивал хурке и кобасица у Адорјану само је једна у низу манифестација које са успехом чувају и негују традицију и обичаје војвођанске равнице.

rts.kikinda@rts.rs
+381 230 439 745