Српска ракија у мрежи акциза

Оно што је за Шкота виски, за Енглеза џин, а за Руса вотка - за нас је ракија. О укусима не вреди расправљати, али о квалитету може да се каже да ово домаће пиће не заостаје за иностраним. Неће се пуно разликовати ни по цени, будући да ће ракија због изједначавања акциза бити скупља за најмање 192 динара. Произвођачи су свесни да је то неминовност, али траже да се акциза постепено повећава.

"С обзиром на то да смо ми сада отприлике на истој цени са вискијем или скупљи, не би био проблем ако тај скок не би био тако велики, као што се претпоставља да ће бити. Некад се пило 20 литара вискија на литар ракије, а сад је ситуација другачија. Сада се пије 20 литара домаће ракије на литар вискија", објашњава Славко Маринковић из "Старе Соколове ракије".

Стручњаци кажу да се две трећине ракије у Србији произведе ван легалних оквира, ипак, охрабрује то што се последњих 10 година региструје све више модерних породичних дестилерија у којима се производе воћне ракије врхунског квалитета.

"Велика је конкуренција између самих произвођача и притом мислим да су сви подигли неки ниво што се тиче квалитета и саме амбалаже, дизајна, паковања и да су те цене и прави одраз квалитета и дизајна који праве", истиче Бојан Нешић из "Ракија бара".

Права српска ракија има потенцијал да прерасте у регионални и глобални бренд, будући да се прави од стопроцентног ферментисаног воћа, кажу стручњаци. Неопходне су контроле квалитета, како би се спречило да се ракијом назива рафинисани алкохол са воћном аромом.

"Да искористимо пре свега могућност заштите географског порекла кроз Закон о јаким алкохолним пићима, јер ми у свету немамо адекватну конкуренцију пре свега због сировинске базе кад је у питању прерада и производња воћних ракија", наглашава Иван Урошевић из Групације произвођача ракије ПКБ-а.

Висококвалитетне домаће ракије осим по цени, страним пићима све више парирају и по ексклузивности. Ако је до стручњака, њихов савет је да је бољи избор пиће од малине, шљиве или крушке, него пиће које се прави од кромпира, кукуруза или других житарица.