Шуме пуне печурака, ако нисте добар познавалац немојте их јести

Протеклих дана, после јесењих киша, појавиле су се печурке чак и на оним местима на којима их никада није било. Многи су кренули у бербу. Међу њима свакако има добрих познавалаца, али нажалост и оних који готово да ништа не знају о печуркама. 

Александар Кнежевић, председник Миколошког друштва Србије, каже за РТС да је неопходан опрез при сакупљању печурака и поново апеловао на грађање да воде рачуна о оним које користе у исхрани, а које нико не контролише.

Међу гљивама, истиче, има веома сличних врста, а неке од њих су веома отровне.

"Проблем настаје код оних сакупљача који мисле да су познаваоци, па може да дође до забуне и да се у корпама нађу оне које никако не требало", рекао је Кнежевић.

Многе гљиве, истиче, имају своје двојнице, веома подсећају на јестиве.

Једна од таквих је, каже, зелена пупавка. 

"То је једна од најотровнијих и најсмртоноснијих у свету, а има је доста код нас", навео је председник Миколошког друштва Србије.

"Ако заиста не познајете гљиве, немојте их користити у исхрани", истакао је Кнежевић.

Објаснио је да гљиве треба погледати са свих страна, обратити пажњу на боју и мирис, често се окрећу са доње стране зато што се на основу те структуре најлакше ради идентификација.

Истиче да је најбоље и најсигурније куповати гљиве које су упаковане и које имају декларацију о врсти и пореклу робе.

"На нашим пијацама, нажалост, нико не контролише о којим гљивама се ради. Дешава се да познаваоци некада скрену пажњу продавцима ако се нађе нека која не би требало да буде. И то се дешава, из личног искуства могу да потврдим", рекао је Кнежевић.

Рекао је да се у природи у просеку за продају сакупи између 9.000 и 10.000 тона гљива у зависности од сезоне. 

У Београду се одржава међународна конференција о медицинским гљивама, a петак у Ботаничкој башти почиње традиционална изложба "У царству гљива".