Какву ракију пијемо – на тесту 27 дестилерија

Седмочлана стручна комисија оцењивала је ракије из две категорије – шљиве препеченице и остале воћне ракије. Учесници оцењивања су регистроване дестилерије чији се производи могу наћи и у продаји.

Узорци су шифровани а оцењује се пет основних параметара: боја, бистрина, типичност, мирис и укус. Оцењивање сваког узорка траје око пет минута.

"Оно што је додатна вредност овог оцењивања је управо што су то узорци из продаје, из трговине, тако да ћемо након овог оцењивања имати заиста реалну слику какву ракију у Србији пијемо", каже доц. др Иван Урошевић из Савеза произвођача ракија Србије.

Проглашење победника и додела медаља и пехара одржаће се 2. септембра на сајму "Отворени Балкан", где ће се наћи 44 дестилерије, од којих је једна из Албаније и три из Северне Македоније.

"‘Отворени Балкан’ је изузетна прилика где ми можемо ове ракије које буду победници да их наградимо тамо. С друге стране, посетиоци могу да дегустирају те ракије", додаје Горан Радосављевић из Савеза произвођача ракија Србије.

Због доброг квалитета воћа, али и специфичне технологије која се користи, а то је двоструки процес дестилације, српска ракија је добро позната широм света.

"Сви у свету знају да се српска ракија разликује од оне ракије која је произведена у Немачкој или Аустрији, а један од основних разлога је управо сировина коју ми имамо, односно поднебље на коме се ми налазимо где је та сировинска база врло специфична", објашњава Урошевић.

Добро осмишљеном промоцијом у свету српска ракија итекако може да парира вискију, вотки или џину, а како и не би када се та пића праве од кукуруза, кромпира или пиринча, за разлику од ракије која се добија дестилацијом стопроцентног воћа.