Ваљевски сточари шире стада оваца, а имају рецепт и за најбоље печење
У ваљевском крају овчарска производња је у успону и већ две деценије организују се такмичарске изложбе оваца и јагњади. Манифестација у Причевићу код Ваљева осим што подстиче младе сточаре да шире стада, од пре три године привлачи бројне гурмане на фестивал јагњећег печења.
Јагњеће печење специјалитет је ваљевског краја, нарочито Причевића. Фестивал се организује трећи пут, а мајстори који се надмећу у припремању јагњетине врло су искусни.
"За добро печење важан је квалитет јагњета, колико је посољено јагње, како је печено, то је све, све је битно. Добро, сада има пуно тајни, али то не можемо откривати", каже Зоран Бошковић из Причевића.
Овчарска производња на подручју Ваљева је у успону последње две деценије. Узгајивачи су задовољни државним субвенцијама од 7.000 динара по овци и 2.000 по јагњету.
"Стварно има рачун и препоручио бих младим људима да се врате на село и ко има могућности да се бави овчарством. Верујте ми, то није прича, ја имам 149 грла", истиче Коста Андрић из Драгодола, шампион изложбе оваца.
Стручњаци сточарску производњу виде као велику извозну шансу за Србију.
"Уколико целокупну ратарску производњу не трансформишемо кроз килограм меса, кроз килограм млека, кроз јаја, кроз све остало, вуну – лоше нам се пише када извозимо сировине као што је кукуруз, пшеница и све остало, а не финалне производе као што су јунећи, јагњећи трупови и све остало што данас пробирљиво светско тржиште тражи", објашњава проф. др Цвијан Мекић са Пољопривредног факултета у Земуну.
Иако је Србија аграрна земља тренд опадања сточног фонда недавно је прекинут, па се тако и у овчарству бележи раст броја грла.
Упутство
Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.
Број коментара 0
Пошаљи коментар