четвртак, 15.08.2019, 18:30 -> 18:47
Извор: РТС
Аутор: Новица Савић
Како је пасуљ постао жртва миграција
Пасуљ градиштанац веома је популаран међу кулинарима, али га све мање има. Замениле су га копије из иностранства – Кине, Азербејџана, Казахстана. На њивама Великог Градишта све је ређи, јер захтева посебан третман.
Нема логичнијег места за организовање "Пасуљијаде" од Великог Градишта. Јер ово је постојбина пасуља градиштанца.
Градиштанац има једну необичну особину, воли друштво, односно, не може без кукуруза, јер се пење уз његову стабљику.
Михаило Влајковић из села Триброде каже да се пасуљ производио у здруженој сетви са кукурузом. "Када је почела машинска берба, више није могла да се ради производња пасуља", указује Влајковић.
Пасуљ градиштанац је на неки начин жртва миграција из градиштанског краја, одакле су многи отишли на рад у иностранство.
Топлица Живојиновић из Десина истиче да су села опустела и да су остали старији, који не могу да се баве узгајањем пасуља.
Показује градиштанац, на парцели од тридесет ари, која, како истиче није прскана. "Копало се три пута, само мотика, нема ничег другог", додаје Живојиновић.
Иако посустаје на њивама, пасуљ градиштанац, због својих карактеристика, и даље доминира у лонцу. Барем тако тврде домаћице.
"Одлично се кува. Сат и по времена треба да се скува пасуљ. Ако га потопите увече, скуваће се за сат времена", каже Горица Живојиновић.
Пасуљ градиштанац за сада некако одолева иностраним конкурентима. Има га, додуше, све мање, али постојаће док год буде кулинара и заљубљеника у његов укус.
Упутство
Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.
Број коментара 0
Пошаљи коментар