Ал' се некад добро јело... а и данас!
"Ако нисам јео супе, соса, меса и кромпира - као да нисам јео", рекао би сваки Сремац. По обиму трбуха се, кажу, препознају међ' хиљаду странаца. А како и не би кад је кулену тешко одолети, кобасицама још теже, а о сланини и чварцима да не говоримо. Е, то је фруштук! Манифестација "Гастро Срем" у Старој Пазови понудила је посетиоцима најбоље укусе Срема, уз богат културно-уметнички програм.
Још кад томе додате штрудлу са маком и вишњама, па лење пите, затим словачке надлацке (тесто које се пржи на масти и води, а затим уваља у мак или орахе), па домаће вино... Та, где је кревет да прилегнемо мало?
Све то, а и друге сремачке ђаконије могу се током викенда пробати у Старој Пазови, на манифестацији "Гастро Срем". Ове године, за разлику од претходних, домаћини су угостили и учеснике такмичења "Изађи ми на теглу" - припремања ајвара на традиционалан начин.
Тако се тргом данас ширио мирис печене паприке (а друкчије и не може. Прави је ајвар тек онај током чијег се спремања истопите и намиришете да тај мирис са себе не можете спрати данима), звук тамбурице и тезге препуне примамљивих (којекуда) скупих деликатеса.
"Није нам вруће, али је тешко јер је све убрзано. Овде за један дан и перемо и печемо, затим мељемо паприку и кувамо ајвар. Иначе није страшно", с осмехом прича зајапурена женица, стојећи поред "смедеревца" на 50 степени.
Сремачки је то, никуда се не жури, па се тако на +30 степени одужило и званично отварање манифестације "Гастро Срем". Али, искусни организатори и добри домаћини потрудили су се да док чекамо стално пристиже квалитетан мезетлук и расхлађено пиће. А чекање се, наравно, лакше поднесе уз тамбуру и песме о Дунаву, равници и Срему.
Врео суботњи дан додатно су угрејале топле надлацке, које с о већ спомињали. Посебна је то посластица - као кнедла, а није кнедла, личи на крофну, а није крофна. Прави се од киселог теста, с оштрим брашном, уз со, шећер и млеко (мада чисто сумњам да ми је времешна Словакиња открила све састојке).
"Једноставно је, све то месиш док не буде једно, али тесто мора да ти се лепи,не сме да буде суво. Онда ставиш да мало ћути, па загрејеш маст и ставиш два деци воде. Преклопиш посуду и то ти је", каже искусна домаћица. Направила је током дана сигурно 200 надлацки. Људи су у реду чекали и по пола сата за једну топлу порцију (три надлацке 100 динара).
Шаренило укуса, језика, људи и нација срело се на тргу у Пазови. Сво богатство Војводине. А сви се разумеју и поштују. Спаја их бар једна ствар - гастрономија. Та извол'те, приђите асталу на "Гастро Срему".
Упутство
Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.
Број коментара 0
Пошаљи коментар