Сир из Крушевца на путу ка руским трпезама

У млекару су Савковићи уложили два милиона евра и за почетак запослили 18 радника. За пробу у току је производња око 500 килограма сира.

"Наравно да се редовно прима плата, задовољни смо. Ради се по свим стандардима, условима, по Хасапу, као што треба", истиче Маја Синђелић, радница млекаре.

Јекатерина Зенкович, технолог из Русије, у млекари је ради провере квалитета сира који се извози.

Основни производ у млекари "Златар" је тврди сир "манчего", који је међу најтраженијим прехрамбеним производом у Русији.

"Крајем августа очекујемо добијање дозволе за извоз на руско тржиште. Када то будемо добили и извоз заиста крене, онда ћемо дневно радити по 30 тона млека, што је отприлике пет до шест тона сира", објашњава Љубиша Савковић, директор млекаре.

Пономарев Аркади Николајевич, председник одбора Руске Федерације за пољопривреду, наводи да ће купити сав сир из млекаре "Златар".

"Купићемо све количине сира из ове млекаре јер су добри услови за производњу, а самим тим је и квалитетан сир", истиче Николајевич.

Млеко стиже са околних фарми у Росици, Рђевштици, Буковици и Дедини, али и са подручја целе Србије.

"Самим тим се подстиче развој козарства и овчарства у нашем крају који је за сада пао на минималне гране", наводи државни секретар за пољопривреду Бобан Костић.

План је да до краја године у млекари "Златар" буде 30 радника, а да се догодине производња прошири на 100 тона сира месечно и запосли још 50 људи из крушевачког краја.