Бурек спаја људе

Власници бурегџинице, породица Горанаца својим специјалитетом је међу становницима југа Србије избрисала границе и неповерење. Тек извађен из пећи врео бурек са сиром, спанаћем или месом орасположи све муштерије, преноси Танјуг.

"Ја овде једем увек кад могу, а доводим и унуке. Овде једу сви – и Срби, и Албанци, и Роми, и милицајци, и сви остали", прича Вера Станковић, избеглица са Косова која је дошла да живи у Бујановцу.

Највећа гужва у "Бису" је понедељком када је у Бујановцу пијачни дан. Тада се чека и по пола сата да док се бурек припреми и испече. Сталне муштерије су и ученици оближње школе.

"Не разумемо баш добро српски, али сви ми дођемо да једемо кад је велики одмор јер је овде најбољи бурек. Главна и најбоља ужина нам је овај бурек", причају ученици средње економске школе док чекају да се испече бурек.

Власници бурегџинице тврде да нема велике тајне у припремању њиховог специјалитета сем да брашно буде изузетног квалитета и да се све ради ручно, без адитива.

"Брашно је тип 400. Квалитетно брашно, танка кора и без адитива и онда је квалитетан бурек", каже један од власника бурегџинице Исан Сарда.

Поред квалитета, муштерије привлачи и цена од 80 динара, коју власници годинама нису мењали.

Бурек у "Бису" не једу само Бујановчани. Нема тог министра или шефа неке стране делегације да није бар једном доручковао или ручао код Исана Сарде.

Додуше, према оцени муштерија, на југу Србије ћете у свакој пекари наћи неки производ који ћете пожелети поново да пробате.