Контрола лако кварљиве хране на пијацама

Лако кварљиве намирнице могу се без страха куповати и на пијацама, уверава ветеринарска инспекција која до сада, како каже, није наишла на неправилности на београдским пијацама. Поткраде се ту и тамо неки неисправан расхладни уређај у коме се продаја и тада врши, стање је на терену које смо ми затекли. Сир, јаја и месо на пијаци се продају у расхладним витринама на максимална четири степена. Међутим, има и изузетака.

На први поглед све је како кажу прописи. Сир, јаја и месо на пијаци се продају у расхладним витринама на максимална четири степена. Ипак, у једном фрижидеру температура је чак плус 30, пожалила се продавачица када је видела камеру као излаз из свог проблема.

Страхује, каже, да не отрује муштерије, па сир који се брзо укисели свакодневно баца. Неисправност расхладног уређаја, пријавила је, тврди, још пре три недеље.

Продавачица каже и да фрижидер изнајмљује по цени од 6.500 до 6.700 динара.

Иако је платила закуп продајног места и расхладног уређаја, о квару обавестила пијачну управу, па чак и да је истина да управа месец дана не повлачи са пијаце неисправан уређај и да јој нису обезбедили адекватне услове за рад, да је дошла у контролу, ветернинарска инспекција казнила би продавачицу, јер је, како кажу прекршила пропис.

"Инспектор кажњава продавца у сваком случају што није повукао свој производ из промета", каже Зорица Новаковић, директор Ветеринарске инспекције.

Иако је стопостотна одговорност на страни продавца, пијачна управа тврди да своје дужности за које нису прописане санкције, не злоупотребљава.

Како кажу, кварове, отклањају највише у року од два дана. У међувремену продавцу обезбеђују услове за рад, па је, како кажу, опасност да се мушерије отрују једнака нули.

"Ми смо направили фриго тимове, има два, који на терену нон стоп сервисирају те уређаје с обзиром да ти уређаји раде 24 сата", каже Синиша Пурић, руководилац сектора пијачних услуга у Београду.

Расхладне машине на отвореном често се кваре јер су купљене још пре 10 година. Тај проблем решиће се новим набавкама у вредности од око 100.000 евра, најављују на пијацама. Услове за продају лако кварљиве хране пијаце имају и сад, потврђују месечне, али и свакодневне контроле надлежних инспектора.

"Сматрам да су све намирнице на пијацама безбедне што се тиче услова држања. Грађани могу слободно да купују намирнице из расхладних уређаја који су постављени на пијацама", истиче Зорица Новаковић, директор Ветеринарске инспекције.

Купци у летњим месецима углавном заобилазе пијачлне тезге са чоколадама, јајима и конзервираним намирницама, јер како кажу, цео дан стоје на сунцу.

Због тога ће јаја бити повучена са тезги у климатизоване хале, а чоколаде које треба да се чувају на собним температурама, биће повучене са пијаца, обећавају надлежни. Веће пијаце у Београду имају млечне хале, а у току је и оспособљавање још неколико таквих просторија. Ипак, осим новца у куповину понесите и опрез.