Росини - кувар или композитор?

Ђоакино Росини, рођен је 1792. године, само неколико месеци након Моцартове смрти, у Пезару. Његов отац био је хорниста, а мајка певачица.

Уписао се на Болоњски конзерваторијум 1806. године и од 1813. године, када је имао 21 годину, написао је десет опера, од којих су све биле изведене у Италији.

1813. године, пише Танцреди - своју прву значајну опера-серију. Био је први композитор опера без говорних тачака, тако стварајући непрекидан ток музике.

Након тога почиње да ради за позоришта у Милану, Венецији, Риму и Напуљу, а 1824. сели се у Париз, где је написао пет додатних опера.

То је кулминирало Виљемом Телом. Његова најпознатија опера је несумњиво Севиљски берберин коју је написао 1816. за свега тринаест, са дана, са само 38 година.

Росини потом одлази у добровољну пензију, да би могао да се посвети свом хобију - кулинарству!

Постоји безброј анегдота у вези са Росинијем као пасионираним гурманом. У писму упућеном сопрану Марији Цолбран, након премијере Севиљског берберина, уместо утисака са представе написао је нови рецепт са тартуфима.

Рецепт је гласио: „Узми уље из Провансе, енглески сенф, француско сирће, мало лимуновог сока, бибер и со, измешај све заједно добро, и додај неколико тартуфа. Диван мирис ће конзумента пренети у стање екстазе.“

Чини се да се то Марији допало, јер је касније постала Росинјева жена!

И апостолски секретар, кардинал, (Росинијев познаник) дао је благослов за овај рецепт који буди сва чула.