Бадем растерује вирусе

Редовно грицкање бадема подстиче одбрамбене снаге организма да брзо и оштро реагује на присуство вируса, показују резултати истраживања британских и италијанских стручњака. Смеђа покожица која прекрива семенку бадема, указују научници, садржи материје које подстичу деловање имуног система усмереног против таквих инфекција.

Утврђено је да поменуте материје побољшавају способност белих крвних зрнаца да детектују вирусе и истовремено усмеравају организам да блокира размножавање вируса, а на тај начин и његово ширење по телу.

Стручњаци су установили да је чак и након што је процес варења завршен, одбрана од вируса и даље појачана.

Истраживање чији резултати сугеришу да ти орашасти плодови могу да буду одлична потпора имуном систему у борби са бројним вирусима, укључујући и грип, спровео је међународни тим стручњака из Института за испитивање хране у Норичу и са Универзитетске поликлинике у Месини у Италији.

Иако истичу да су неопходна додатна истраживања о количини коју је неопходно појести и које комбинације са другом храном су дозвољене, научници тврде да су редовни „корисници" мање подложни зарази, али и да лакше и брже могу да се изборе са вирусом и болешћу.

„Састојци покожице бадема могу да симулирају реакцију имуног система и на тај начин допринесу одбрани од вируса", истакла је докторка Ђузепина Мандалари која је била чланица италијанског дела стручног тима.

Истраживачи, чији закључци су објављени у америчком специјализованом часопису за имунологију Immunology Letters, установили су да чак и након лабораторијске симулације варења у људском телу, опна која се налази на површини бадема и даље је могла да подстакне реакцију имуног система.

Топлота „поништава" дејство

Током истраживања тестиран је одзив имуног систма на инфекцију изазвану вирусом херпеса (Herpes Simplex Virus 2), који може да изазове симптоме налик на оне који се јављају код грипа, а изузетно се тешко сузбија јер има способност „скривања" од одбрамбених снага организма.

Састојци бадемове опне ефикасни су чак и против тог вируса.

Међутим, покожица одстрањена са бадема бланширањем (потапањем у врелу воду), што је уобичајен начин за љушћење, има веома мали утицај на имуни систем. Због тога уместо других грицкалица треба што чешће бирати пресан бадем.

Иако још не могу да тврде са сигурношћу која супстанца изазива реакцију на вирусе, стручњаци претпостављају да је реч о хемијском једињењу из групе полифенола.

Верује се да таква једињења повећавају осетљивост посебних белих крвних зрнаца, познатих као помоћне Т ћелије, које учествују у одбрани организма од вируса.

Доктор Мартин Викам, који је био један од истраживача групе у Норичу истакао је да се велики број научника интересује за област алтернативних антивирусних материја, нарочито када је реч о супстанцама које се налазе у воћу, поврћу и биљкама које иначе користимо за исхрану.

„Нутриционисти препоручују 'шаку' бадема дневно због влакана и других вредних састојака, али још нам предстоји озбиљан рад утврђивања да ли ће то бити довољно за антивирусно дејство", објаснио је Викам истакавши да је модел вируса херпеса био одличан за испитивање због познате особине да може да избегне „одбрану".

Према оцени аутора истраживања, други орашасти плодови такође би могли да имају слично дејство на имуни систем.