Шећер узрок и проблема са срцем

Конзумирање шећера достићи ће 176 милиона тона на глобалном нивоу до 2015. године, што је 20 одсто више него што се процењује за текућу годину. Тај податак је доста узнемиравајући, будући да лекари шећер, осим са гојазношћу, доводе у везу са срчаним обољењима.

Од 1900. године до данас коришћење шећера на глобалном нивоу повећано је са 11 милиона тона на око 145 милиона тона, при чему стручњаци то објашњавају порастом популације и бољим економском статусом.

Шећер, који је некада био редак додатак јелима, сада је постао неизбежан састојак, као што су и кукурузни сируп с високом концентрацијом фруктозе и други облици шећера који се додају прерађеној храни и бројним напицима.

Анализирајући унос шећера, укључујући и количине које људи стављају у кафу, стручњаци су дошли до инретесантних података.

Докторка Миријам Вос и медицинска сестра Џин Велш са Универзитета Имори сарађивале су на истраживању које је показало да уношење велике количине шећера може да доведе до повећања нивоа масти у крви, а високи нивои холестерола и триглицерида повећавају опасност од кардиоваскуларних обољења.

„Исто као што конзумирање масне хране доводи до пораста нивоа триглицерида, тако и шећер утиче на масти у организму", објаснила је др Вос.

За истраживање, које је трајало шест година, употребљени су подаци америчке владе о исхрани и праћен је ниво масноће у крви 6.000 одраслих особа које су биле подељене у пет група, у зависности од дневне количине шећера коју су уносили.

„Група која је конзумирала највише шећера, уносила је у просеку 46 кашичица шећера, док је у групи која је конзумирала најмање унос у просеку износио три кашичице на дан", прецизирала је Џин Велш.

Др Вос је истакла да је закључак стручног тима да они који узимају доста шећера имају више ризичних фактора за кардиоваскуларна обољења.

Студија је такође показала да уношење велике количине шећера негативно утиче на ниво доброг холестерола у крви који погодује здрављу срце.

Утврђено је да је ниво доброг холестерола код оних који су конзумирали највише шећера био 20 одсто нижи од нивоа доброг холестерола код особа које су уносиле најмању количину шећера, навела је др Вос.

Савет стручњака онима који желе да избегну срчане проблеме је да воде рачуна колико шећера се налази у њиховој исхрани и да га на основу тога смање на оптималан ниво.

Америчко удружење кардиолога препоручује женама да дневно уносе до 100 калорија шећера, а мушкарцима не више од 150 калорија.

При том посебну пажњу треба обратити на напитке јер се у њима може наћи велика количина „скривеног" шећера, али и калорија.