Мехурићи под лупом: Да ли је газирана вода здрава као и обична

Последњих година сведоци смо праве експанзије газиране воде. Од класичних киселих вода до оних са аромама, потрошачи све чешће посежу за пенушавим освежењем као здравијом алтернативом газираним соковима и другим заслађеним пићима.

Ова промена навика је за сваку похвалу, јер смањење уноса шећера директно смањује ризик од гојазности, дијабетеса типа два и срчаних обољења. Међутим, док мехурићи пријају непцима, у јавности се често воде дебате о томе да ли је газирана вода заиста безазлена.

Постављају се питања о утицају газиране воде на хидратацију, здравље зуба, густину костију и систем за варење.

Хидратација – да ли мехурићи праве разлику?

Основно питање које се поставља је да ли газирана вода хидрира тело ефикасно као и обична вода. Наука је рекла да.

Бројне студије, укључујући и анализу коју је објавило Америчког удружења за срце, потврђују да нема значајне разлике у способности хидратације између ове две врсте воде.

„За многе људе који не воле укус обичне воде, газирана варијанта може бити одличан савезник и допринети количини течности коју уносимо на дневном нивоу. Привлачност мехурића може подстаћи људе да пију више воде током дана и тако остану адекватно хидрирани“, објаснила је др Колин Муњос, професорка здравствених наука са Универзитета у Хартфорду.

Карбонизација ствара осећај ситости, што може бити корисно за контролу апетита, али истовремено може умањити осећај жеђи. То, у неким ситуацијама, може довести до тога да особа унесе мање течности него што јој је заиста потребно.

Ову чињеницу је важно не занемарити током врелих летњих дана или интензивних физичких активности, када је потреба за водом повећана. Због тога се препоручује комбиновање обе врсте воде како би се осигурала оптимална хидратација.

Митови о костима и о зубима

Један од најупорнијих митова јесте да газирана пића "извлаче" калцијум из костију и смањују њихову густину. Ова заблуда вероватно потиче из познате Фремингемске студије о остеопорози из 2006. године, која је повезала конзумацију кока кола напитака са смањеном густином костију код старијих жена. Међутим, кључна реч је "кола". Истраживачи су закључили да проблем није у карбонизацији, већ у фосфорној киселини која се налази у овим пићима.

Обична газирана вода не садржи ову киселину и научни докази не подржавају тврдњу да она на било који начин штети здрављу костију.

С друге стране, забринутост за здравље зуба је оправданија, али захтева прецизно објашњење. Процесом карбонизације, угљен-диоксид се у води претвара у слабу угљену киселину, што снижава пџ вредност воде на 5 или 6 , а нормална вредност је 7.Ова киселост може, технички, оштетити зубну глеђ.

Америчка стоматолошка асоцијација ову киселост класификује као "минимално корозивну". Поређења ради, газирани сокови са шећером и воћни сокови имају далеко нижу пх вредност и знатно су агресивнији према зубној глеђи. Да би се ризик свео на минимум, стоматолози саветују да се газирана вода пије уз оброк, да се не пије полако током целог дана и да се након конзумације уста исперу обичном водом.

Утицај на варење и контролу телесне тежине

Газирана вода има и одређене предности за дигестивни систем. Истраживања су показала да може да побољша способност гутања, како код млађих тако и код старијих особа.

Неке од студија указују на помоћ код лошег варења.

Мехурићи подстичу осећај ситости, што значи да храна дуже остаје у стомаку. Овај ефекат може бити користан за оне који желе да контролишу телесну тежину, јер може да помогне у смањењу укупног уноса калорија.

За неке бенефит, за неке проблем

Због карбонизације, газирана вода може да изазове надимање и гасове у стомаку код осетљивих особа. Људима који пате од синдрома иритабилног црева (ИБС) или су склони горушици и гастроезофагеалној рефлуксној болести (ГЕРБ) генерално се саветује да избегавају или ограниче унос газираних напитака.

Избор газиране или обичне воде своди се на личне укусе и потребе, као и индивидуално здравствено стање. Најважнији савет је увек читати декларације. Права опасност не лежи у мехурићима, већ у ономе што се понекад додаје у боцу - шећер, вештачки заслађивачи или високе количине натријума. Чиста, незаслађена газирана вода је безбедна и здрава опција за хидратацију.