Трансмасти – тихи убица

Да смо традиционално љубазан народ и добри домаћини, хтели смо да покажемо и госту из Данске. Иако је професор Стен велики борац против нездраве хране, после предавања на Медицинском факултету, понудили смо му оно што наша деца, али и одрасли, често једу.

„Сада је десет сати, не, не бих ово јео никада овако рано. Понекад унуке водим и на такав оброк, али у Данској сам сигуран да ови производи не садрже лоше трансмасти, зато што смо их избацили из хране још пре 10 година. Пошто сте ми ово сервирали, волео бих да видим декларацију производа. Ипак, хвала, један оброк вас неће убити, али ако ово једете свакодневно, угрозићете здравље“, каже професор Стен Стендер из Универзитетске болнице у Копенхагену.

А ми здравље угрожавамо свакодневно и хранимо се лоше, што је показало и недавно истраживање које је обухватило 700 испитаника.

„У том смислу познато је да је повећан унос масти код више од 80 одсто популације, затим засићених код 75 одсто, повећано конзумирање соли, натријума код 60 одсто популације, недовољан унос влакана и недовољан унос воћа и поврћа“, напомиње проф. др Мирјана Гуриновић са Института за медицинска истраживања.

А када се овако хранимо, и не чуди што највише оболевамо и умиремо од кардиоваскуларних болести.

„Оне су најчешћи убица у Србији, у многим земљама, али у Данској више не! Променили смо закон и спасли много живота“, каже доктор Стен Стендер.

Професорка Марија Глибетић са Института за медицинска истраживања истиче да треба ограничити садржај вештачких трансмасних киселина у индустријским производима.

„Кад се то уради законима, и пекаре, и исхрана у ресторанима и дечја исхрана биће контролисане. Са стране политичара је важно да донесемо закон који ће свима нама помоћи у борби против кардиоваскуларних болести“, додаје Глибетићева.

А док не донесемо нове или изменимо постојеће законе, најмање што можемо да урадимо јесте да избегавамо брзу и пржену храну, кондиторске производе и многе прерађевине.