Крем шнита в соделовању з Србијом

У хотелском комплексу „Сава" у Бледу, кремпиту служе више од пола века. Оригиналну рецептуру, према којој се и даље прави, донео је њен творац Иштван Лукачевић из Војводине. Ово је већ други бренд који, после ајвара, Словенци комерцијализују а који потиче са наших простора.

Све је почело доласком војвођанског посластичара 1953. године. Лукачевић се на Блед из Зрењанина доселио у време када су први туристи после Другог светског рата дошли на ове просторе.

Ипак, најбољи промотер кремпите, или крем шните, како је Словенци зову, била је политичка елита Словеније. Њу су, осим Тита, пробали Доналд Трамп, принц Чарлс и многи други.

Градоначелник Бледа Јанез Фајфер каже да петнаест радника дневно произведе око 4.000 кремпита, и напомиње да се ради по оригиналној рецептури, и да је најбитнији део спајање шлага са жутим кремом. Карактеристичан је и начин сечења, за који се користи посебан алат како би свако парче кремпите изгледало исто.

Кремпите се могу купити на аеродрому, на бензинским пумпама, у самопослугама, али се по наруџби и извозе. Често стижу поруџбине из суседне Аустрије, али по њих долазе авиони чак из Русије.

Алма Рикић из „Сава групације", у чијем власништву послује и хотел „Парк", каже да се кремпита једе док је свежа, и то тако што се виљушком подели на три до четири дела, и додаје да кремпита која нема хрскаву кору није свежа и стара је најмање три дана.

Најбоља је кремпита на Бледу, тврде Словенци. Остаје да се види да ли ће им неко из Војводине бацити рукавицу и направити нешто боље.