Гурманска борба за очувањe Косова

Сарма, шумадијски ражњићи, свадбарски купус звучи као прави патриотски, српски мени. Међутим, у једној кафани имају још један, како кажу, патриотскији мени.

Шеф кухиње Раде Вукојевић овог викенда имао је захтеван задатак.

На питање шта је спремио за овај викенд шеф кухиње Раде Вукојевић каже да је припремио традиционално јело Трининдада и Тобага, пилећа крилца у слатко љутом сосу са зеленом бананом.

И то није једино егзотично јело које у овој кафани можете пробати. Служили су и шефтаље са Kипра, лајон фиш са Бахама, подкарпов са Тајланда, бифлувондо из Уганде. И још више од 60 гурманлука земаља које нису признале независност Kосова.

„На тај мени смо се одлучили из патриотских разлога, а потом и да би људи у Београду могли да пробају нека јела која нису у могућности да пробају на неком другом месту. Али и како би поздравили и захвалли се тим земљама које не само што нису признале Kосово него и што поштују Србију и међународно право“, објашњава власник кафане „Kорчагин“, Војин Цуцић.

Власник Војин каже да сваке седмице имају спреман план чије јело припремају за недељни ручак. Ипак, спремни су и на изненађења.

„Десет земаља је већ успело ове године да повуче признање и њих убацујемо преко реда. Сад смо чак имали и проблем, јер за недељу дана су три земље повуле признање Kомонвелт Доминика, Гренада и Kоморска острва и сви су они ишли преко реда, а чак је и играч Звезде Бен, који је са Kоморских острва, подржао акцију и дошао да проба пилетину у кокосовом млеку“, каже Цуцић.

Сан сваког кувара је да испроба што више рецепата, а Радету се тај сан испунио када је пре годину дана почео да спрема егзотична јела.

„Захтевно је у том смислу што тешко налазимо састојке, али се ипак сналазимо да то буде аутентично. Имали смо ту госте из разноразних земаља које нису признале Kосово и сви су рекли да је то отприлике то. Сви су у принципу задовољни", каже шеф кухиње Раде.

На питање где проналазе рецепте истиче да се сналазе али и да им је интернет главни савезник.

„Трудимо се да узимамо само национана јела, дакле не оно што се служи по њиховим 'фенси' ресторанима него баш оно нешто што је њихово национално јело. Чак и њихов хлеб спремамо да би било што аутентичије јело“, наводи Раде Вукојевић.

И баш јела из на пример Непала, Лесота, Мозамбика или Вијетнама омогућују и њихов хуманитарни рад. Тако да 100 динара од сваког недељног ручка издвајају за вишечлане породице на Kосову и стипендирање студената Правног факултета у Kосовској Митровици.