Кад Пироћанци „испеглају“ кобасицу свима иде вода на уста

После два месеца пеглања, али и пробања, 40 произвођача представило је своје пиротске пеглане кобасице и ушло у утакмицу за мајсторску титулу.

„Садржи све оно што је најбоље из Пирота, месо, сама клима пиротска, то је синергија тих ствари. Зато је тај производ толико добар“, каже Драгише Јовановић, произвођач.

„Тајна пеглане кобасице је у томе што треба одвојити све жиле, све масноће, узети најквалитетније месо и уложити сву своју љубав док је правите“, објашњава произвођач Предраг Станковић.

Деликатес је пробао и министар пољопривреде Бранислав Недимовић. Каже да овакве јединствене укусе треба заштити и подстаћи њихову производњу.

„Од 1. јануара су ступила нова правила на снагу, да мали произвођачи у својој кући прерађују месо, млеко и да продају сир на кућном прагу. Држава је обезбедила 50 одсто подршке сваком ко хоће да уђе у тај систем, тај систем ће бити потпуно сертификован, потпуно бесплатан“, истиче Недимовић.

Сајам је покренуо многе занатлије, мале предузетнике и хотелијере у Пироту.

„Излагачи полако схватају да све што изнесу на тржиште, што је квалитетно и добро има своју продају, има свог купца“, каже градоначелник Пирота, Владан Васић.

Цена пеглане кобасице је три до три и по хиљаде динара за килограм, али већ првог дана гурмани су купили преко десет тона. Судећи по томе Пироћанци ће испеглати добру зараду, али и купити улазница за брендирање свог оригиналног производа.