Чоколадна страна Ускрса

Упркос кризи и рецесији, у Белгији се, изгледа, неке добре навике не мењају. У земљи која је позната по производњи чоколаде, и за овај Ускрс се очекује рекордна продаја чоколадних јаја, као и других производа из ускршње колекције. 

У радионици Пола Витамера довршава се колекција традиционалних чоколадних јаја. Недеља пред Ускрс је време кад свако показује оно најбоље што зна. Кад је декорација јајета завршена, следи пажљиво пуњење и паковање.

У свако јаје ставља се помало од свих чоколада и пралина, што особито воле Белгијанци.

Асортиман најбољих пралина сместио се између две љуске јајета, које замењује паковање чоколаде. На крају иде машница и чоколадно јаје спремно је за излог.

Иза породичне фирме Витамер стоји тачно 102 године традиције и титула снабдевач краљевског двора. Ипак, сваки Ускрс је нови изазов.

„За Укрс у Белгији купујемо чоколадна јаја. То је традиција која обавезује. Она се поклањају деци, породици, пријатељима. Сутрадан ћемо можда стегнути каиш, али тог дана се криза не рачуна", каже Пол Витамер, произвођач чоколаде.

Чоколадна звона, пилићи, зечеви и наравно јаја су у излозима свих произвођача.

У излогу Пјера Марколинија налази се ускршње јаје, заправо мала скулптура од чоколаде, симбол ускршње колекције од неких петнаестак производа. Јаје је названо „ремек-јаје" и има „симболичну" цену од 89 евра.

Сваког Ускрса отвара се такмичење у чоколадним идејама, дизајну и укусу.

Главна брига мајстора чоколаде је да Ускрс не буде сувише топао. Већ изнад 20 степени људи мање купују чоколаду, плашећи се да ће се креације истопити пре него што стигну до стола.