Problemi u uvođenju Hasapa

Predstavnici 56 malih i srednjih preduzeća iz Pančeva završili su obuku za vođe Hasap tima. To je veoma mali procenat u odnosu na ukupan broj firmi koje se bave hranom u nekoj fazi proizvodnje, prerade ili prometa.

Mnogi od njih će morati da urade određene prepravke u objektima, a biće i onih koji neće moći da ispune ni minimum propisanih standarda.

Rok koji je država dala svima koji posluju hranom, u svim fazama proizvodnje, prerade i prometa hrane, za uvođenje Hasap sistema kvaliteta istekao je 11. juna.

"Nismo uspeli da izdejstvujemo produženje tog roka, ali nam je vlada obećala da će inspektori u prvih nekoliko meseci samo upozoravati i savetovati preduzetnike i da ih neće još kažnjavati", navodi Luka Vujović, predsednik udruženja zanatlija i preduzetnika Pančeva.

Vlasnici firmi u kojima se hrana proizvodi i distribuira dobili su, za obuku, finansijsku pomoć od grada Pančeva, ali će sami morati da plate sređivanje dokumentacije i neophodne građevinske prepravke.

"Ima tu dosta problema. Moram da obrazujem osoblje o novim pravilima, moram da renoviram neke delove objekta, a sve u vreme ove krize", ističe preduzetnik Zlatko Nikolić. "Takođe, moram stalno da kontrolišem sve oko namirnica i rada, što mi oduzima mnogo vremena."

Prema rečima Dragane Razdoljac, što se higijene tiče, sve je slično kao i pre, samo što sad sve mora da se piše. "Mi smo izvršili neke prepravke i sada zadovoljavamo sve te standarde."

Najveći problem koji se javlja u pančevačkim objektima jeste suviše mali prostor da se odvoje sanitarni delovi, prostor za držanje hemikalija i garderoba radnika.

"Trudimo se da svima izađemo u susret da ispune makar minimum propisanih standarda", naglašava Gordan Jakovljev, konsultant za uvođenje Hasapa. "Ipak, biće i onih koji ni to neće moći da urade i moraće da zatvore."

Neki krajnji rok za početak primene Hasap sistema je kraj godine, kada će inspektori početi sa kažnjavanjem, oduzimanjem robe i zatvaranjem radnji.