I u vreme suše melje žito: Valjevska vodenica prkosi niskom vodostaju

Iako je korito reke skoro presušilo čuvena “Draganova vodenica” u Zlatariću kod Valjeva melje brašno. Povoljan položaj i obližnja kamena brana i na malom vodostaju obezbeđuju dovoljne količine vode za rad ove poznate potočare na tradicionalan način.

“Ova vodenica je na takvoj lokaciji da može da prkosi suši, ima veliki skok i sa malo vode može da melje žito. Ako dođe do toga da bude još nepovoljnija situacija, brana ima veliku akumulaciju i može da primi mnogo vode, ja onda zaustavim ustavu, napune se brana i jaz. To je mlevenje na ustavu, to je ona zadnja varijanta, ali trenutno mi ustava ne treba sa ovom količinom vode", objašnjava Dragan Živanović.

Trenutno vode ima za rad jednog vodeničkog kamena. Zahvaljujući višedecenijskom iskustvu , Dragan uspeva da i u ovakvim uslovima,sa minimalnim količinama vode, održi kvalitet svog brašna ,zbog kojeg mušterije dolaze iz cele Srbije.

Ističe da je, zbog nedostatka vode u rečnom koritu, prosec rada specifičan i da je rad vodenice ugrožen. “Treba da uskladim i količinu žita i odredim zazor između dva kamena, da bi se dobilo ovo brašno. Ako dam više ili manje žita nije dobro, tako da sada u ovim uslovima kada je nivo vode treba održati proizvodnju i sačuvati kvalitet. Za sada uspevam u tome", napominje Dragan.

Vodeničar Dragan je odavno stekao poverenje svojih mušterija. Njegova vodenica i način rada i u ovakvim uslovima, sa malo vode , prkose suši i potvrđuju stečeni ugled i kvalitet brašna.