Zašto su u Jagodini od proizvodnje ćurana ostale samo statuete na Danima komedije?

Na farmi Zorana Milanovića iz Bagrdana kod Jagodine, koji slovi za najvećeg “ćurkara“ južno od Beograda, pre dve decenije proizvodilo se oko 80 hiljada ćurića. Danas tek deseti deo te proizvodnje. U Srbiji je, prema rečima Milanovića, godišnja produkcija ćurki za tov u proteklih desetak godina sa oko 400 hiljada pala na stotinak hiljada komada.

“Ja sam dugo godina držao tu proizvodnju, prodaju tronedeljenih, četvoronedeljnih, tov ćuraka sa nekim pristojnim brojnim stanjem i nas nekoliko u Srbiji još. Sada je došlo do situacije da praktično ne možemo da prodamo ćure. Selo je umrlo, ljudi ne žele da čuvaju ćuriće, marketi su osvojili tržište, tako da su količine koje se trenutno gaje zanemarljive u odnosu na ono što je nekada bilo", kaže Zoran Milanović, inžinjer stočarstva, vlasnik farme.

Jagodina je početkom 20. veka bila nadaleko čuvena po proizvodnji ćurećeg mesa. Nije bilo dvorišta bez velikog broja utovljenih ćurki. Fabrika za praradu mesa Klefiš započela je izvoz na evropsko tržište, a prema ceni ćuretine iz Jagodine određivana je njena cena na Londonskoj berzi. Osamdesetih godina prošlog veka proizvodnja je dostigla 600 hiljada komada, a trenutno stanje stvari govori da su ćurke napustile Jagodinu.

“Ja se ovim poslom bavim 27 godina i iz godine u godinu pad je drastičan, s tim što je zadnjih 12 godina preko 60 posto pao upis. Sela se gase, nema ko da ih čuva van grada i to najverovatniji uzrok", navodi doktor veterine Zorica Popović, vlasnica veterinarske apoteke.

Zoran Milanović, inžinjer stočarstva, vlasnik farme ističe: „Ja sam poslednji mohikanac, ja ću se boriti do kraja, neću da odustajem to je moj životni poziv, ja sam inženjer stočarstva tako da sam se profesionalo bavio time i baviću se do kraja života, ali tendencija je da će to nestati".

Posle Jagodinskog piva, ćurke su još jedan jagodinski brend koji polako odlazi u legendu. Jedna od legendi je i priča o ćurkama sa kraja 19. veka kada je postojao čak i dekret kojim je vozovima zabranjivano da trube dok voze pomoravskom kotlinom, kako se ne bi uznemiravale jagodinske ćurke.