Somelijer iz sela Šarani

Želju iz srednjoškolskih dana, da živi na selu i podigne vinograd, Dejan je pretočio u stvarnost. Prve čokote je zasadio 2008. godine, a ohrabren kvalitetom grožđa, odlučio je da proširi zasade i krene u proizvodnju vina. Danas na njegovim parcelama, uz tri sorte vinove loze, raste i mlada tamjanika, od koje pravi oranž vino.  

Dejan Milošević, vinar iz Šarana kod Gornjeg Milanovca, kaže: "Ovde definitivno imamo taj klimat, veoma topli dani i veoma hladne noći. Ta razlika u temperaturi, posebno kod belih sorti, stvara baš aromatične materije koje se posle prebacuju u vino."

Vinograd se prostire na dva hektara, a porodica Milošević je svakodnevno među čokotima. Zbog vremenskih uslova, berba crvenih sorti ove godine je malo pomerena, pa su u pomoć stigli i berači.

Lela Marjanović, berač iz Gornjeg Milanovca, objašnjava: "Ja radim inače i ostalo, i borovnice i maline i sve tako da mi ovo ništa nije strano. Lakše možda brati ovo crno nego belo. Mi smo brali i belo, ono je bilo niže a ovo je malo višlje i mislim da je bolje rodilo."

Ovogodišnjim rodom i kvalitetom grožđa jedini vinar u Šaranima je veoma zadovoljan. Dok je podizao vinograd i razvijao proizvodnju vina, Dejan je paralelno usavršavao svoje znanje i završio obuku za somelijera.

Dejan Milošević, vinar iz Šarana kod Gornjeg Milanovca, dodaje: "Naučio sam kako mogu da prepoznam ukuse, mirise i da to slažem sa hranom i ostalo, tako da je to neka obuka koja je meni lično na ovom planu proizvodnje vina puno značila."

U vinarstvu je, Miloševići kažu, emocija jača od ekonomske logike.

Jasmina Milošević, iz Šarana, navodi: "Ako bismo gledali računicu, mislim da se ne bismo baš bavili uzgajanjem vinove loze i proizvodnjom vina, ali pre svega tu mora da bude ljubav, podrška porodice, što se mi uzajamno podržavamo, radimo, tako da to se negde na neki naš način isplati."

Miloševići imaju želju da se oprobaju i u seoskom turizmu. Planiraju da vajate, starije od jednog veka, obnove i pretvore u autentičan prostor za odmor uz pogled na vinograd i obližnju šumu.