Zaharije Orfelin, iskusni podrumar
Zaharija Orfelin (1726-1785) je bio istaknuti srpski pesnik, istoričar, bakrorezac, barokni prosvetitelj, graver, kaligraf i pisac udžbenika. Kao pesnik, Orfelin je najznačajnija pojava u srpskoj poeziji 18. veka. Autor je prvog srpskog bukvara iz 1767. po kojem su učile brojne generacije dece. Njegovo najopsežnije delo je „Žitije Petra Velikog“ (1772). Napisao je i prvi srpski „Večiti kalendar“ 1780, štampan u Beču 1783. Bio je uspešan kao slikar, kaligraf i bakrorezac, autor je više dela u bakrorezu. Sedamdesetih godina 18. veka izabran je za počasnog člana Umetničke akademije u Beču.
1783. godine u Beču objavio je Zaharije Orfelin svoje delo "Iskusni podrumar". Za stotinak godina knjiga je doživela četiri izdanja, dva na slavenoserbskom i dva na srpskom jeziku. Osim istorije vinarstva knjiga sadrži brojne recepte i savete za pripremanje raznovrsnih napitaka i sirćeta.
Recept za putnike glasi: "Uzmi komad hleba s korom, metni u žestoko sirće da 24 sata prestoji, pa onda izvadi i osuši. Ovaj hleb možeš i na put nositi i gde sirćeta ne budeš mogao dobiti, a ti metni toga hleba malo u vino ili u vodu i postaće odmah dobro sirće".
Autor emisije: Rebeka Levi.
Autor:
Војислав Карановић
Од свог почетка, 1968. године, па до данас емисија Код два бела голуба прича приче о старом Београду, његовим житељима, појавама и догађајима, али и приче о прошлости осталих места Србије, и о свему ономе што представља живо језгро наше традиције. [ детаљније ]
Коментари