Crveno meso zadržati u tanjiru, ali oprezno

Ukoliko svaki dan jedemo po 100 grama crvenog mesa, rizik od nastanka kancera povećava se za 17 odsto. Nutricionisti savetuju da crveno meso ne treba u potpunosti izbaciti iz ishrane, već da sve namirnice treba konzumirati umereno.

Otkako je Svetska zdravstvena organizacija objavila da su neke mesne prerađevine kancerogene i štetne kao cigarete ili alkohol, mnogi se pitaju šta doručkovati. Nutricionista Rada Vejin kaže za RTS da se ne treba u potpunosti odreći starih navika, već da u ishrani treba imati zastupljene namirnice iz svih sedam grupa, pa tako i crveno meso.

Vejin podseća da se, ukoliko za ručak svaki dan jedemo po 100 grama crvenog mesa, rizik od nastanka kancera uvećava za 17 odsto, dok 50 grama mesnih prerađevina svakog dana uvećava isti rizik za 18 odsto.

Ističe kako je preporuka nutricionista da se za ručak jede po jedna šnicla dva ili tri puta nedeljno, a isto toliko često i mesne prerađevine, ali do 20 grama.

Vejin ukazuje kako sama priprema mesa: na roštilju, grilovanje ili prženje na ulju dodaje kancerogena svojstva i ističe kako se pravilnom pripremom smanjuje kancerogenost crvenog mesa.

Ukazuje da u jelovniku treba da budu zastupljene sve vrste namirnica iz svih sedam grupa, a naročito žitarice.

„Treba koristiti namirnice iz svih sedam grupa. Koristiti dosta integralnih žitarica, semenki, orašastih plodova, a od mesa bukvalno sve vrste mesa, ali, na primer, dva do tri puta ribu, dva puta živinsko meso i na primer dva puta crveno meso. To bi bio neki optimum kako rasporediti unos tih životinjskih proteina tokom jedne nedelje“, napominje nutricionista Rada Vejin.

Број коментара 9

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.