Кулинарски расизам

Италијански град Лука оптужен је за "кулинарски расизам" након што су градске власти забраниле отварање страних ресторана у историјском центру града.

Градско веће овог тосканског градића недавно је донело одлуку да се не издају дозволе за рад унутар ренесансног градског језгра ни једном ресторану нити бару чији стил или мени не би били италијански.

У одлуци коју је изгласало веће каже се: "У погледу очувања кулинарских традиција и аутентичности структуре, архитектуре, културе и историје, угоститељским објектима чије активности су повезане са другим етницитетима и традицијама неће бити дозвољен рад".

Већину у градском већу Луке има партија италијанског премијера Силвија Берлусконија "Форца Италија".

"Одбрана квалитета је једна ствар, дискриминација нешто друго. Забрана се односи на Мекдоналдс подједнако као и на кебаб ресторане", рекао је регионални секретар за трговину Паоло Коки.

Градски савет Луке позвао је иностране ресторане да у јеловник уврсте макар једно јело типично за тај град, које би било припремљено од домаћих састојака.

Портпарол градских власти Луке изјавио је да је ова одлука "позив, а не наређење" и да ће четири кебаб ресторана који већ послују у строгом центру града моћи да наставе да раде као и до сада.

Регионалне власти Тоскане критиковале су забрану као дискриминаторну и упозориле да се таквим мерама "уводи прикривени облик кулинарског или гастрономског расизма".

Италија много полаже на очување свое гастрономске традиције, стога у њој има знатно мање страних ресторана него у другим европским земљама. Њихов број је последњих година у порасту због све већег броја страних имиграната и јачања кулинарских утицаја из иностранства.