Пшеница на берзи достигла историјски рекорд, хоће ли Италијанима пресести шпагете и пица

Потрошачи у Италији до сада нису примећивали неке промене приликом одласка у самопослугу или у пекаре. Али када брашно поскупи за 38 одсто, а хлеб за 11, питање је тренутка када ће се то осетити на кућном буџету.

"Све је много поскупело, брашно, месо, риба. Све сировине су скупље, транспорт је поскупео, јер се бензин попео са 1,30 на 1,70 евра. Струја је много поскупела", каже конобар у миланском ресторану.

По подацима "Колдиретија", највећег удружења које заступа италијанске пољопривреднике, цена хлеба, док не стигне до потрошача порасте од десет до 12 пута, и то због цене пшенице.

Реч је о историјском рекорду цене те житарице у Европи – на берзи у Паризу, меко жито које се користи за хлеб кошта 297 евра по тони.

Према подацима Министарства за економски развој, килограм хлеба у Милану кошта 4,25 евра, у Риму 2,65 а у Палерму 3,7 евра. Све то доводи и до ланчаног увећања цена тестенине коју Италијани једу свакодневно, а ту спада и пица.

Пекар из Милана каже да поскупљења достижу и 50 одсто. "Достављачи кажу да нема довољно пшенице и забринути су како даље. Струја је поскупела, много је трошкова", додаје он.

Разлози поскупљења су и повећање трошкова транспорта, пад приноса у Украјини те смањење извоза из Русије, глобалне климатске промене које су довеле до великих суша у Канади у којој је смањен род, као и извоза у Италију, која самостално може да обезбеди свега 36 одсто од укупне потражње пшенице.