петак, 16.01.2026, 10:46 -> 12:42
Пирот: Основци учили да праве ђаконије од теста
У Млекарској школи у Пироту у току је Божићна школа пекарства и посластичарства. Полазници су ученици свих основних школа, а интересовање је велико. Циљ школе је да развије машту и креативност код деце и да науче основе пекарског заната.
Погачице, кифле, плетенице и ђевреци, спремни су за печење. То су прве ђаконије од теста настале у радионици за мале пекаре почетнике. У Млекарској школи већ годинама показују да пекарство може бити креативно, забавно и поучно,
Због великог интересовања, деца су подељена у две узрасне групе. Тајне пекарског заната преносе им професори Млекарске школе.
„Поред вештине обликовања теста, деца овде науче и неке најосновније ствари о сировинама, о брашну, квасцу, кухињској соли, шећеру и осталим сировинама које користимо у производњи славског колача. Нормално, имају могућност да мало погледају под микроскопом, да ураде анализу, везану за одређивање квалитета пшеничног брашна и да све то лепо споје у финални производ, па да тај производ и пробају након завршетка радног дана", објашњава Радосав Пејчић, професор Млекарске школе.
Круна Школе пекарства биће израда славског колача. Циљ је да кроз игру деца науче о традији и култури свог народа.
